Diner

Alles in onze keuken wordt op ambachtelijke wijze en met veel zorg bereid. Wij serveren u onze gerechten à la carte en per gang hebben de gerechten een vaste prijs. Dat betekent dat u onbezorgd kunt genieten van al het lekkers, zonder op de prijs te hoeven letten. Heeft u specifieke dieetwensen? Laat het ons weten en onze keukenbrigade gaat voor u aan de slag.

Voorgerechten

Rundercarpaccio met old Amsterdam kaas, pijnboompitten en mosterddressing€9,75
Salade van rode biet, walnoten en zon gedroogde tomaten met gebakken brie in filodeeg met honing€8,50
Roulleaux van gerookte zalm en zalmmousse, zoetzure komkommer en wortel, wasabi crème en een gamba in panko gefrituurd€10,50
Rode mulfilet met gefrituurde ansjovis en gegrilde groenten en een zachte peperolie €9,50
Proeverij van eend: gerookt, gebakken eendenlever, bitterbal met rilette van eend en frisse frambozen dressing€13,75
Chefs pallet: 3 warme en 3 koude verrassende gerechtjes €12,50
Rib Eye dun gesneden en gerookt met gebakken paddenstoelen en rode uienchutney€11,75
Spinaziesoep met geitenkaas crème€6,50
Rijkelijk gevulde visbouillon€7,50

Hoofdgerechten

Gegrilde steak van Black Angus rund met gebakken paddenstoelen, spek en knoflookjus€21,50
Gegrilde Black Angus entrecote met huisgemaakte frieten en knoflook-kruidenboter€23,50
Spies van gemarineerde varkenshaas met satésaus, gebakken uitjes, taugé en ajam€18,50
Eendenborst met zuurkool in Riesling, bitterbal van eend en een jus van cranberries€22,50
Hertenrug filet met puree van zoete aardappel, kroketje van paddenstoelen en een rode port jus€24,50
Kabeljauwfilet omwikkeld met spek, gepofte sherry tomaatjes en een groene paprika vissaus €21,50
Sliptongen gebakken in roomboter met remouladesaus€18,00
Zalmfilet met spinazie, gefrituurde inktvis ringen met een saus van limoen en dille€19,50
Zeebaarsfilet met puree van aardappel en gerookte paling met bieslook beurre blanc€22,75
Catch of the day€…..

 

Maaltijdsalades

Carpaccio salade met old Amsterdam kaas, pijnboompitten en mosterddressing€14,50
Lucullus salade met roergebakken gamba’s, ossenhaaspuntjes, roze garnaaltjes en een Thaise dressing€17,25

 

Vegetarische hoofdgerechten

Paddenstoelen risotto met truffel tapenade en rucola en geraspte Parmezaanse kaas€17,50
Milde groentecurry met kokos, gele rijst en cashewnoten€17,50

 

Verrassingsmenu

Laat u verrassen door onze keuken brigade

3 gangen chefsmenu€29,50
4 gangen chefsmenu€34,50
5 gangen chefsmenu€39,50
6 gangen chefsmenu€44,50

 

Voor de Kinderen

Voor de kleintjes hebben wij in overleg met een van de medewerkers genoeg te bieden dus kortom voor elk wat wils.

Nagerechten

Tiramisu van Bastogne koek en Amaretto€6,50
Chocolade brownie met cookies ijs van Granucci€6,00
Triffle met roodfruit, mascarpone, crème fraiche en gekarameliseerde noten€7,00
Bananen muffin met karamelsaus€6,50
Warme wafel met kersen en vanille ijs en slagroom€7,00

 

Kaasplateau

Stel uw eigen kaasplateau samen per item 2,50
Geserveerd met appelstroop en noten vijgen toast

Tomme de Chevre, geitenkaas, Frankrijk
Langres, koe, Frankrijk
Petit Doruvael, koe, Nederland
Taleggio, koe, Italië
Occelli testun al barolo, koe, Italië
Morbier montagnon, koe, Frankrijk
Epoisse, koe, Frankrijk
Biologische blauwe Kornblume, koe, Denemarken
Queso de Valdeon, koe, geit, schaap, Spanje

 

Voor de liefhebbers hebben wij verschillende soorten port en dessertwijnen in huis.