MAANDMENU

Zomerse vissalade
gerookte zalm | forel | roze garnalen | grapefruit
avocado | dille | limoen-kwarkdressing

Of

Beef tataki
salade van komkommer, cherrytomaat, ui, munt en koriander
limoen-sesamdressing

Of

Courgettecarpaccio
gemarineerd in citroensap en olijfolie
ricotta-muntmousse | gefrituurde kappertjes
radijs | amandelschaafsel

***

Gepofte knoflooksoep ¹

***

Zeebaarsfilet ²
kreeftensaus

Of

Plaattaart ²
vijgen | feta | walnoten | tijm | honing

***

Zeeduivelfilet
gegrilde courgette-aubergine | limoensaus
salsa van mango, ui, koriander en limoen

Of

Kalfsentrecote
groene asperges | trostomaat | salsa verde

Of

Risotto
spinazie | geitenkaas | walnoten | geroosterde paprika
rucola | honing-balsamico

***

Panna cotta van kokos en passievrucht
witte chocolademousse | mangocoulis

De gerechten die zijn gemarkeerd met een 1 of 2 zijn uitsluitend beschikbaar voor het 5 gangen menu