MAANDMENU

Rouleaux van gerookte zalm en makreel
zoetzurekomkommer | radijs | citroen-bieslookcrème

Of

Dun gesneden runder ribeye
rode uienchutney | Parmezaansekaas | truffelmayonaise

Of

Carpaccio van knolselderij
crème van blauwschimmelkaas | walnoten | rucola

***

Pompoensoep ¹

***

Eendenborstfilet ²
witlof | saus van roodfruit

Of

Portobello ²
paksoi | tofu | bosui | cherrytomaat | teriyakisaus

***

Scholfilet
bospeen | bieslookbeurre blanc

Of

Ossenhaas medaillon
aardappelpuree | rozemarijn-portjus

Of

Quiche
witlof | ui | gorgonzola | walnoten | tijm | honing

***

Bosvruchtentaart
witte chocolademousse | munt | saus van pure chocolade

De gerechten die zijn gemarkeerd met een 1 of 2 zijn uitsluitend beschikbaar voor het 5 gangen menu